鹅蛋的化学性质鹅蛋，成椭圆型，个人非常大，味儿一些油，必不可少用很新鮮的鹅蛋稍加烹饪后服用。鹅蛋每粒大概轻225～280克，较一般生鸡蛋大概大四五倍。表层较光滑，正圆形乳白色，其蛋白质成分高过生鸡蛋；脂肪率小于别的蛋类食品，鹅蛋… 鹅蛋的化学性质鹅蛋，成椭圆型，个人非常大，味儿一些油，必不可少用很新鮮的鹅蛋稍加烹饪后服用。

鹅蛋每粒大概轻225～280克，较一般生鸡蛋大概大四五倍。表层较光滑，正圆形乳白色，其蛋白质成分高过生鸡蛋；脂肪率小于别的蛋类食品，鹅蛋中还含有多种多样维生素及矿物，但材质较硬实，草腥味儿比较轻，食味不如鸡鹅蛋。

鹅蛋的营养使用价值一、鹅蛋的营养剖析1. 鹅蛋中常含非常丰富的营养元素，如蛋白质、人体脂肪、矿物和维生素等；2. 鹅蛋中常含多种多样蛋白质，至少和最关键的是蛋白质中的卵白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有身体所必不可少的各种各样碳水化合物，是彻底蛋白质，更非常容易身体消化；3. 鹅蛋中的人体脂肪绝大多数集中化于在鸡蛋黄内，含有较多的不饱和脂肪酸，在其中大概一半是大豆卵磷脂，这种成份对人的脑及神经组织的生长发育有全局性具有；4. 鹅蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也更非常容易被身体汲取运用；5. 鹅蛋中的维生素也很非常丰富，鸡蛋黄中有非常丰富的维生素A、D、E、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维生素以维生素b2和尼克酸为主导，这种维生素也是身体所必不可少的维生素。二、鹅蛋的营养成份每100克鹅蛋没有（标准偏差）：发热量 196 大卡；蛋白质 11.1 克；人体脂肪 15.6 克；糖分 2.8 克；碳水化合物 704 mg；维生素A 192 mg；尼克酸 0.08 mg；维生素b2 0.3 mg；尼克酸 0.4 mg；维生素E 4.5 mg；钙 34 mg；磷 130 mg；钾 74 mg；钠 90.6 mg；镁 12 mg；铁 4.1 mg；锌 1.43 mg；硒 27.24 mg；铜 0.09 mg；锰 0.04 mg。

鹅蛋的归类1.鹅蛋和生鸡蛋一样也集中化养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分类型。2.鹅蛋中以放养小白鹅蛋（白羽）营养成分最烂。全部鹅蛋中，最珍贵的是出生于蛋，例如草鸡蛋的初奶蛋，具备血渍，块头和一般鹅蛋没差别。（淘宝上有些人拿一般鹅蛋仿冒初生蛋，必不可少有血渍才算是检测的规范）3.鹅蛋中级别小于的是一只大雁鹅蛋，一般是团体饲养，没家鹅看家护院狂躁的脾气，一般是团体规模性饲养，由于其肉厚。

服用鹅蛋的常见问题适用范围：一般平均可食。1. 是老人、少年儿童、气血虚、缺铁性贫血者的理想化健康食品；2. 不适合内脏器官损伤病人服用。

不可群体：低烧不离不弃、心肌梗塞、气滞血瘀者不可。低烧又幸食鹅蛋不容易缓解病况。

骨裂不可摄食鹅蛋，以其性壅滞，有益骨裂创口。鹅蛋所含一种碱性物质，对内脏器官有毁损，每日服用不必高达3个，以防损伤内脏器官。食物相克：鹅蛋咎生鸡蛋：同食大伤元气。鹅蛋的药用价值方式鹅蛋治烫火伤，皮和肉发胀痛疼：鹅蛋清重进少量纯粮酒淋之，也必得少量樟脑，以加强退热具有。

湿毒肠痈：以鹅蛋清涂于肠痈上边。鹅蛋的饮食疗法使用价值家鹅的卵，清洗用。1.鹅蛋味道甘微温，有调益气的具有，所含蛋白质、人体脂肪、大豆卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成份，有一定营养成分，要用油炸摄食。

故可在寒冷的节令里日常饮食中有服用一些，以滋补人体，防御寒冷气侯对身体的席卷。2.记忆能力劣：鹅蛋一只，打入碗内特适当白砂糖搅拌，煮开早上空服，连服5天，有清脑益智类作用，对加强记忆力有动画特效，咎不吃海带、麻椒、小动物血、酒、黑豆。3.由于鹅蛋有一种叫大豆卵磷脂的化学物质，能帮助消化吸收，还带有非常丰富的蛋白质，比生鸡蛋的鹅蛋要达到许多倍。

除此之外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏器官有毁损。在禽畜中，鹅是以长命出名的。一般的能够活到三十到五十岁，甚至是寿高古稀之年，某些的超出100岁大龄。

它的下蛋纪录，可称作世界大赛，年产量六十至一百只蛋，某些的乃至能年产量一百四十七只。

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